måndag 26 maj 2008

Castello di Brolio

Eftersom Brolio är ett av våra favoritviner var förväntningarna höga på producentens prestigevin, Castello di Brolio. Dom infriades!
Koncentrerat, knivskarpt, fruktigt, syrligt, mulligt, strävt... Här finns hela skalan och alla bitarna sitter på exakt rätt plats.
Färgen är tät, blåröd. Magnifik doft och smak av körsbärsfrukt med en dragning åt svarta vinbär och björnbär. Frisk syra, sköna tanniner och eleganta ekfat. Eftersmak med en aning lakritston som räcker länge.
Finns på halvflaska vilket gör att man kan få njuta av denna dryck för överkomliga 152 kronor.

måndag 19 maj 2008

Munskänkarnas 50-årsjubileum - banketten



Bankett på kvällen i Blå hallen i Stockholms stadshus. Självklart en upplevelse att få festa i den miljön. Vi kände oss lite som på Nobelfesten - framför allt när den sprakande efterrättsparaden (se video här nedanför) tågade nerför den berömda trappan. Allra bäst var underhållningen, fyra sångare från Spaghettioperan Regina. Deras finalnummer "O Sole Mio" var MÄKTIG - rysningar över hela kroppen!

Maten: Laxmosaik med Ninon crème och apelsinsyrad sparris. Primörlamm från Välnäs Gård med dillrostad färskpotatis och vårgrönsaker. Jordgubbstoppad vaniljmarinerad rabarber med citruscurd och kardemumma bavaroise.
Varmrätten var en liten besvikelse, bra råvaror men blekt och tråkigt helhetsintryck. Men högt betyg för förrätten och efterrätten.

Vinerna: Rudera Chenin Blanc 2005 (v Sydafrika), Palazzo della Torre 2003, Allegrini (r Italien), Craggy Range Te Muna Road Pinot Noir 2006 (r Nya Zeeland), Manfred Weiss TBA Bouvier 2004 (sött v Österrike).
Sydafrikanen var välbalanserad och klassig. Italienaren kraftig och helt i min smak egentligen, men lite för kraftig till den här maten. Nyazeeländaren passade maten fantastiskt väl, en ovanligt bra Pinot Noir som inte är min favoritdruva (eftersom bra PN är så vansinnigt dyrt). Efterrättsvinet var en läcker kombination av sötma och syra.

video

Munskänkarnas 50-årsjubileum - champagneprovning

Vi tog en weekend i Stockholm för att vara med om Munskänkarnas 50-årsfirande. Det arrangerades provningar på dagen, vi fick inte plats på vårt förstahandsval, men champagneprovningen var ett bra substitut.
Fyra champagner fick vi prova.
Pol Roger Cuvée Winston Churchill 1998 (975 kr).
En fulländad dryck med spännande, kraftig, mogen doft med mycket kaffe i. En smak som innehöll hela skalan: frisk syra, rund mognad med kaffe och nötter och en lång eftersmak av rostat bröd.
Bruno Paillard Blanc de Blanc Grand Cru (459).
Nykomling med frisk citrusfruktig syra och mineral.
André Clouet Grand Reserve (239).
Låg syra jämfört med de övriga tre, mer av gula äpplen än citrus.
Louis Roederer (330).
Krispig citrusfrukt, mineral, en del toast
PR klar etta, före LR och BP i mitt protokoll. Lena tyckte tvärtom att AC var godast. /T

måndag 5 maj 2008

Bollinger Special cuvée brut

Vi firade bröllopsdag i lördags. Självklart med champagne. Jag fick en Bollinger Special cuvée brut av en arbetskamrat till jul (jag ska ta hennes jul-skift fler gånger tror jag) och den slank utan besvär ner till en toast med löjrom och avokadomousse, samt krabbrisotto med hummerskum och halstrad pilgrimsmussla.
Härligt frisk syra, men ändå mjuk och god med utvecklad smak av gula äpplen, samt den för champagne speciella, brödiga, jästtonen.
Kall torr och gratis - precis som Winston Churchill ville ha sin champagne.

torsdag 1 maj 2008

Periquita reserva

Trotjänaren Periquita har uppgraderats med en reserva-etikett. Förförisk doft av blåbär och jordgubb. Kryddig smak av blåbär och torkad frukt. Skön "skjuss" i syran som balanserar sötman, lagom mycket fat och tanniner. 79 kr!!! Troligen ett av de mest prisvärda vinerna i Systembolagets sortiment just nu.

Krokus


I dag kom sommaren till Luleå. +17 grader i skuggan. Samma blomrabatt som i inlägget här nedanför ser i dag, tio dagar senare, ut så här. Man blir glad av krokusar, dom sträcker sig så härligt ivrigt mot solen, ungefär som vi själva när den äntligen värmer så skönt som i dag.